Chimica degli alimenti

Gli alunni delle classi quarte e quinte delle scuole primarie di Novara e provincia saranno guidati dai ricercatori del Dipartimento di Scienze del farmaco UPO in una serie di stimolanti esperimenti scientifici.

Il 12 giugno 2023, presso il Campus Perrone dell’UPO, a Novara, si è tenuta la presentazione del network italiano Cities Changing Diabetes, di cui anche Novara entra a far parte. L’obiettivo è modificare l’impatto del diabete e delle malattie croniche nel territorio. Il programma Cities Changing Diabetes coinvolge, oggi, 41 città nel mondo, per un totale di 220 milioni di persone.

Un gruppo di studenti di Chimica e Tecnologia Farmaceutiche, con la supervisione del dottor Matteo Bordiga, ha partecipato a esercitazioni di laboratorio presso il LAQV – REQUIMTE dell'Università di Porto.

Scopo del progetto è creare un network nazionale per studiare il rapporto tra alimentazione mediterranea e salute, passando anche per lo sviluppo di nuovi alimenti “funzionali”.

L'UPO ha preso parte al Webinar organizzato da EuChemS insieme alla Commissione Europea per ragionare su un uso più corretto delle materie prime

Insieme al professor Matteo Bordiga, studentesse e studenti del IV anno del corso magistrale di Chimica e Tecnologie Farmaceutiche hanno seguito lezioni teoriche ed esercitazioni di laboratorio all’Università di Porto.

Il progetto free mover "The Flavor Chemistry of Fortified Wines" ha coinvolto sette studenti del DSF e il dottor Matteo Bordiga, esperto di chimica degli alimenti

«È un’occasione unica per continuare a vivere al fianco di esperti tecnici delle grandi multinazionali attive nel settore delle produzioni alimentari e della nutrizione». Marco Arlorio confermato nel comitato scientifico dell’Institute of Life Sciences di Bruxelles

Il 23 gennaio si sono tenute le elezioni per determinare il nuovo Direttore del Dipartimento di Largo Donegani. Professore ordinario di Chimica degli alimenti, Marco Arlorio succede al professor Armando Genazzani e guiderà il DSF per i prossimi quattro anni. Ha ottenuto 44 dei 58 voti disponibili.

Un progetto transdisciplinare di docenti UPO, in collaborazione con il "trifulau" Franco Novelli, mira a creare una banca dati di DNA per uno dei prodotti di eccellenza del territorio piemontese

Il volume è stato recentemente pubblicato dalla CRC Press

L'articolo che illustra la ricerca è stato pubblicato sulla rivista di settore "Foods"